黑龙江11选5绝杀技巧:咸鱼被世卫列“一类致癌物”

来源:免费注册即送体验金  作者:开户送彩金可提现  发表时间:2018-08-25 07:48
咸鱼被世卫列“一类致癌物”
  凤凰彩票社香港11月20日电/世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)公布最新一批致癌物清单,港人喜爱的咸鱼被列入“一类致癌物”。除了咸鱼外,IARC两年前已发表香肠、午餐肉等食用加工肉类致癌的报告,经盐渍、发酵等方式处理过的肉类或内脏,其中含N-亚硝基化合物等物质,有可能致癌。有注册营养师表示,咸鱼蛋白质含量高,在制作过程中产生亚硝酸胺,人服食后会对体内基因产生毒性,增加患癌风险。

  营养师:意料之内

  大公报报道,IARC最新致癌物清单,将致癌物分为一类致癌、二类可能致癌、三类未知及四类可能不致癌的四个级别,而在116个一类致癌物中,咸鱼编号是96,还特别强调“Chinese-style(中国式)”,而清单亦被内地食品药品监督管理局转载。医院管理局香港癌症资料中心数字显示,2014年度有4979宗大肠癌发病个案,占全部癌症发病个案的16.8%,居首位,其死亡个案有1981宗,占全部癌症死亡个案的14.6%,排名仅次于首位的肺癌。

  香港营养学会会长张智良表示,咸鱼列入致癌是“意料之内”,2015年世卫已表明加工肉类会致癌,而咸鱼亦属此类食品,咸鱼的蛋白质含量高,在制作过程中产生的亚硝酸胺,该物质与胃液中的亚硝酸盐产生作用变成亚硝胺或黑龙江11选5技巧大全 N-亚硝基化合物,均为对基因有害的物质,增加患癌风险。

  张智良称过去亦有研究表明吃咸鱼和鼻咽癌、食道癌、胃癌有一定关系,建议市民尽量不要吃,因为没有每月吃用的安全标准线,致癌与吃多少并非有直接关系,多数情况为偶发性,可能仅吃一次便患癌,若爱吃的市民则建议减少吃。他续指,亦有研究表明食物中的维他命C、钙、叶绿素等成分能抑制N-亚硝基化合物或其他致癌物质的形成,多吃蔬果助预防癌症。
黑龙江11选5绝杀技巧
编辑:admin
Copyright © 2002-2017 版权所有